Lekkie ciasto jogurtowo-cytrynowe – puszysty deser zaledwie 110 kcal na porcję

Latem wiele osób unika długiego pieczenia, gdy wysokie temperatury zamieniają kuchnię w prawdziwy piekarnik. Na szczęście istnieją desery, które są lekkie, szybkie w przygotowaniu i zachwycają świeżym smakiem. Jednym z nich jest delikatne ciasto jogurtowo-cytrynowe – miękkie, aromatyczne i niskokaloryczne.

Spis treści

• Dlaczego warto przygotować to ciasto?
• Składniki
• Sposób przygotowania
• Kilka wskazówek

To doskonały deser po obiedzie lub do popołudniowej kawy. Jedna porcja dostarcza około 110 kcal, dzięki czemu świetnie wpisuje się w lekką, zbilansowaną dietę.

Dlaczego warto je upiec?

Ciasto zachwyca delikatną, puszystą konsystencją oraz orzeźwiającym aromatem cytryny. Dzięki wykorzystaniu jogurtu naturalnego pozostaje wilgotne i miękkie nawet po wystudzeniu.

Ogromną zaletą jest także szybkie przygotowanie – wystarczy około 10 minut, aby przygotować masę i wstawić ją do piekarnika.

Składniki (6 porcji)

• 350 g jogurtu naturalnego
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 50 g stewii lub 100 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka starta z jednej ekologicznej cytryny
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• szczypta soli

Jak przygotować?

1. Ubij białka

Oddziel białka od żółtek i ubij je ze szczyptą soli na sztywną pianę.

2. Dodaj słodkie składniki

Wsyp stewię (lub cukier) oraz cukier wanilinowy i miksuj, aż masa stanie się jasna i puszysta.

3. Przygotuj ciasto

Dodaj jogurt naturalny oraz startą skórkę z cytryny. Następnie wsyp skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Połącz z pianą

Najpierw delikatnie wmieszaj połowę ubitych białek, a następnie dodaj pozostałą część, wykonując powolne ruchy szpatułką. Dzięki temu ciasto pozostanie wyjątkowo lekkie.

5. Pieczenie

Wyłóż okrągłą formę o średnicy około 18 cm papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowaną masę.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 35–40 minut.

Po zakończeniu pieczenia pozostaw ciasto jeszcze na kilka minut w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Następnie całkowicie je ostudź przed wyjęciem z formy.

Kilka wskazówek

• Użyj ekologicznej cytryny, aby skórka miała intensywny aromat i nie zawierała zbędnych środków konserwujących.
• Ciasto doskonale smakuje schłodzone, dlatego warto wstawić je do lodówki na godzinę przed podaniem.
• Możesz udekorować je świeżymi owocami, listkami mięty lub delikatnie oprószyć erytrytolem albo cukrem pudrem.

Podsumowanie

Jogurtowo-cytrynowe ciasto to prosty deser, który łączy lekkość, świeży smak i niewielką liczbę kalorii. Jest szybkie w przygotowaniu, przyjemnie puszyste i doskonale sprawdzi się zarówno podczas letnich spotkań, jak i jako codzienna, lżejsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków.