Dwukolorowe ciasto kakaowe – puszysty deser gotowany na parze
Autor: Jessica Merchant
Opublikowano: 31 stycznia 2024
Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie efektownego deseru, to dwukolorowe ciasto kakaowe będzie doskonałym wyborem. Zachwyca wyjątkowo miękką i wilgotną strukturą oraz delikatnym smakiem wanilii i kakao. Dzięki gotowaniu na parze pozostaje niezwykle puszyste i długo zachowuje świeżość.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 g margaryny
- 275 ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Sposób przygotowania
Rozpuść margarynę i odstaw ją do całkowitego przestudzenia.
Do dużej miski wbij jajko, dodaj cukier oraz mleko i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp proszek do pieczenia, wlej ostudzoną margarynę i ponownie połącz wszystkie składniki.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw ciasto na około 30 minut.
Po tym czasie podziel masę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity czekoladowy kolor.
Obie masy przełóż do rękawów cukierniczych lub woreczków z odciętym rogiem.
Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Najpierw wyciśnij warstwę jasnego ciasta, a następnie nałóż na nią ciasto kakaowe, tworząc poprzeczne paski. Za pomocą wykałaczki wykonaj delikatne, faliste wzory, które po ugotowaniu stworzą efektowny marmurkowy wzór.
Przykryj formę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 45 minut.
Następnie gotuj je na parze przez około 40 minut, aż będzie sprężyste i całkowicie upieczone.
Po zakończeniu gotowania pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia, wyjmij z formy i podawaj. Dwukolorowe ciasto kakaowe najlepiej smakuje po całkowitym ostygnięciu, kiedy jego struktura staje się jeszcze bardziej delikatna i puszysta.
